|
|
Кухня:
Наименование: Филета от риба с гъби
Рецепта: 4 порции
Продукти:
4 скумрии или 2 кефал
2 супени лъжици растително масло
1 морков
100 г гъби
1 глава лук
2 супени лъжици бяло вино
10 скилидки чесън
40 г орехови ядки
1 супена лъжица оцет
4 филии хляб
!
nсол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
- Рибата, след като се изчисти, измие н обезкости, се разполовява надлъж, а след това всяка половинка се разделя напречно още на две. Получените парчета се посоляват и се намазват отвътре с масло.
- Върху всяко парче риба се слага парче морков и стрък магданоз, които се поръсват с черен пипер и сол.
- Така приготвените филета се увиват на рула, които се стягат с конец или се прикрепват с клечка за зъби.
- Нареждат се в съд и се заливат с бульон, приготвен чрез варенето на остатъците от рибата, морковите, лук, сол и черен пипер.
- Към бульона се сипва и виното.
- Филетата се варят 15 минути.
- Приготвя се ореховият сос но следния начин: счукват се в гаванка скилидките чесън.
- Разбъркват се с част от маслото.
- Прибавят се орехови!
те ядки и се счукват.
- Сипва се кипящият бульон, в койт!
о са се
варили филетата.
- Сосът се бърка, докато се уеднакви.
- Опитва се на киселина и се излива върху наредените в чиния филета.
- Поднася с пържени триъгълници хляб.
- Украсява се богато със задушени цели гъби.
Автор: rozali.com
[назад]
|
|