|
|
Кухня:
Наименование: Печен паламуд
Рецепта: Начин на приготвяне:
- Пресен паламуд се разцепва по гръбначната кост на две половини, които около 1/2 час преди печенето се посоляват.
- В съда за печене се поръсва малко растително масло и се слага рибата с разрязаната част нагоре.
- Пече се до зачервяване.
Поднася се с резенчета от лимон или полята със сос, приготвен по следния начин:
3 лъжички растително масло (или зехтин) се разбива на една страна, като същевременно се прибавя бавно (на капки) 1 лъжица лимонов сок.
Биенето продължава, докато сосът се сгъсти.
Накрая сосът се подправя на вкус с горчица, черен пипер и много ситно нарязан магданоз.
Паламудът може да се опече и на скара.
Автор: rozali.com
[назад]
|
|
