|
|
Кухня:
Наименование: Никулденски шаран
Рецепта: 4 порции
Продукти:
около 1,5 - 2 кг шаран
сол
черен пипер
лимон
1 чаша орехови ядки
150г гъби
магданоз
150мл бяло вино
2-3 глави лук
2-3 лъжици растително масло
Начин на приготвяне:
- Почистен и измит, шаранът се поръсва със сол, чере!
н пипер и лимонов сок.
- За плънката лукът се нарязва на филийки и се задушава в олиото, но не бива да се зачервява.
- Прибавят се нарязаните на дребно орехови ядки, магданозът, нарязани на ситно гъбите и парченца лимон, черен пипер.
- Шаранът се напълва с приготвената смес и се зашива или забожда с клечки.
- Поставя се в тавичка, полива се с бялото вино и се покрива с парчета лимон.
- Ако е останала плънка, се разпределя около шарана.
- Пече се.
Може да се сервира и топъл, и студен.
Друг начин на приготвяне е шаранът, напълнен по същия начин, да се завие във втасало сурово тесто, като му се придаде формата на рибата.
Отгоре се намазва с масло.
Автор: rozali.com
[назад]
|
|
