|
|
Кухня:
Наименование: Задушена скумрия със зеленчуци
Рецепта: 4 порции
Продукти:
600 г скумрия
80 мл растително масло
120 г лук
120 г зелени чушки
150 г домати
15 г брашно за соса
чесън
черен пипер
сол
брашно за овалване на рибата
Начин на приготвяне:
- Скумрията се почиства, измива се,!
нарязва се на парчета, поръсва се със сол и черен пипер и се оставя да престои 20—30 минути, след което се потапя в брашно и се изпържва в сгорещената мазнина.
- В същата мазнина след това се прибавят последователно и се задушават леко лукът и пиперките, нарязани на тънки ивички, и доматите, нарязани на филийки.
- Задушеният зеленчук се залива с гореща вода, посолява се и се оставя да заври.
- Тогава се прибавят изпържените парчета риба и чесънът, нарязан на дребно.
- Ястието се слага да къкри на тих огън.
- Десетина минути преди свалянето му от огъня сосът се сгъстява с брашното, размито в малко студена вода.
Автор: rozali.com
[назад]
|
|
